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判断苹果手机短信是否被屏蔽，可以通过以下几种方法。
1、观察短信发送状态：如果对方短信发送成功，但你的短信显示发送失败或无法发送，那么可能你的号码被对方屏蔽了。
2、观察对话界面：如果你无法看到对方的短信，或者发出的短信下面没有对方的回复或互动记录，那么可能你的号码被对方屏蔽了，不过这种方法并不绝对，因为如果对方没有删除对话记录，也可能只是对方没有收到你的短信而已。
3、使用其他方式联系：如果怀疑自己的号码被屏蔽，可以尝试使用其他联系方式（如电话、社交媒体等）联系对方，看看是否能够正常联系，如果对方无法收到短信但能通过其他方式正常联系，那么很可能你的号码被屏蔽了。
4、检查短信过滤设置：苹果手机有短信过滤设置，可以检查自己的手机是否设置了过滤未知发件人或者只接收联系人的短信，如果设置了这些选项，可能会误判某些短信为垃圾短信或者过滤掉某些号码的短信，可以在设置中检查这些选项并进行调整。
需要注意的是，以上方法并不能百分之百确定对方是否屏蔽了你的短信，因为有些用户可能因为其他原因（如存储空间不足、手机故障等）无法正常接收短信，最好的方式还是直接和对方沟通确认。